Компания Бургер Кинг, как постоянный партнер проекта «Включайся и будь успешен!», 18 мая вновь пригласила его участников, в лице воспитанников Барнаульского центра помощи, в ресторан сети, который расположен в ТРЦ «Праздничный». Ребят встречала директор ресторана Яна, которая рассказала историю своего успеха в компании и предложила посмотреть, как работает команда профессионалов. Участники облачились в стерильные халаты, надели шапочки и отправились в увлекательное путешествие по лабиринт ресторана.
Директор продемонстрировала, что всё в ресторане хранится в строгом соответствии с регламентом в определённых помещениях: например, на складе хранятся салфетки, ложки, стаканчики, пакеты для картошки, там же есть специальная полка под вафельные рожки, сиропы для коктейлей, топинги для мороженого. Далее ребята увидели специальный холодильник — фризер, в котором хранятся порционные соусы, заготовки салата, молоко, смесь для мороженного и коктейлей. Потом участники прошли в кухонные помещения, где сначала понаблюдали за работой поваров, а потом поучаствовали в мастер-классе «собери воппер Джуниор».
Вадим, участник проекта после того, как ловко собрал и завернул свой бургер, поделился впечатлениями:» Хоть я первый раз это делаю, получилось здорово, мне очень понравилось примерить на себя профессию повара!»
В кассовой зоне ребята не только увидели, но и попробовали в действии, как работает кофе-машина и машина для коктейлей и мороженого, называющаяся загадочным словом «карпиджани». Узнали, что там находятся несколько холодильников, где хранятся в ожидании выдачи порционные соусы, вода, соки; под прилавками в специальных пэнах размещаются вилки, ложки, салфетки для гостей.
Директор ресторана рассказала ребятам, что с трудоустройства в компанию Бургер Кинг начинают свой трудовой путь многие и там, успешно выполняя свои обязанности, в зависимости от должности, работники продвигаются от простых поваров-кассиров до менеджеров и даже директоров ресторанов. Участники проекта узнали, что к начальным ступеням карьеры относятся такие специалисты как повар, кассир, универсал (повар-кассир), курьер. Ребят познакомили поближе с каждой из профессий: повар занимается приготовлением продукции по стандартам и технологиям компании, кассир осуществляет расчет покупателей, сбор заказов, консультирование клиентов; а также активное продвижение определенного вида кулинарной продукции. Повар-кассир (универсал) выполняет приготовление всех позиций из меню, кассовые расчеты, сбор заказов, помощь клиентам, поддержка чистоты в ресторане, курьер доставляет заказы, поступающие в ресторан.
На такие должности, как наставник, менеджер смены можно перейти только в случае успешного выполнения своих обязанностей: наставник занимается обучением новичков; менеджер осуществляет контроль выполнения обязанностей персоналом, соблюдения стандартов и технологий сервиса, организация работы, а также сбор заказов, работа на кассе. В перспективе можно стать не только директором ресторана, но и территориальным управляющим и страшим территориальным управляющим. Соня, участница проекта делится впечатлением: «Интересно было узнать, что одна из задач кассира помочь клиенту с заказом, например, если он заказывает только бургер, то ему предложат напиток, картошку, а затем и соус!»
Огромный плюс в том, что компания Бургер Кинг принимает на работу сотрудников без опыта и устроиться могут молодые люди, желающие совмещать работу с учёбой. При поступлении на работу стажёр, параллельно с обучением, проходит практику на кухне, кассе или в торговом зале. Важно, что уже во время обучения сотрудник начинает получать свою первую зарплату по установленной ставке. Тренинги проходят все, даже работники с опытом, так как у компании постоянно совершенствуются технологии.
В завершении экскурсии ребят ждала дегустация фирменных вопперов, хрустящей картошки фри и освежающих напитков. Ребята угощались, задавали вопросы, слушали советы профессионалов и просто общались — не хотелось расставаться, настолько приятной и тёплой была встреча.
Программа «ВКЛЮЧАЙСЯ И БУДЬ УСПЕШЕН!» помогает
подросткам-сиротам из 18 регионов России осознанно подойти к выбору
профессии и получить первый успешный опыт работы в компаниях.
Организаторы: Фонд «Хранители детства» и ПАО «МегаФон». В
Алтайском крае региональным координатором с 2023 выступает «КГБУ
Алтайский краевой центр психолого-педагогической и медико-социальной
помощи».
