В рамках программы корпоративного наставничества фонда «Хранители детства» двое воспитанников социальных учреждений Омской области в июне получили шанс попробовать себя в индустрии быстрого питания. Стажировка помощником члена бригады ресторана прошла на базе сети «Бургер Кинг». Ее участниками стали 16-летний Михаил из дома детства «Радуга» и 15-летняя Софья из Петропавловского дома детства.
Для подростков, готовящихся к самостоятельной жизни, этот опыт стал не просто знакомством с профессией, а интенсивным курсом тайм-менеджмента, дисциплины и работы в команде. Важной частью инициативы стало то, что подростки прошли весь путь официального трудоустройства: от собеседования до оформления личной медицинской книжки за счет принимающей стороны.
Работа на кухне глобального бренда требует строгого соблюдения стандартов. Перед началом смен перед ребятами были поставлены четкие условия: безупречная гигиена, скорость реакции, четкое выполнение команд и стрессоустойчивость.
В обязанности подростков входило поддержание чистоты, комплектация заказов, сборка бургеров по рецептурам, работа на станции картофеля фри.
За плечами у обоих стажеров уже был определенный опыт. Для Михаила это вторая летняя стажировка в общепите — в прошлом году он уже работал в этом же ресторане, поэтому процесс трудоустройства прошел быстрее, и он отработал большее количество смен. Софья пришла с четкой целью: девушка планирует поступать в кулинарный техникум и видит в фастфуде отличную школу базовой поварской выносливости.
Вот что о стажировке рассказывает Софья:
Софья, 15 лет:
«Меня ставили на разные станции, я собирала заказы, помогала на кассе. К концу смен очень уставала, но эта усталость была приятной, так как я понимала, как много сделала за смену. Я мечтаю стать поваром с пятого класса, учусь готовить разные блюда на кружке «Кулинария» в доме детства. Теперь я точно знаю, что справлюсь с учебной практикой в колледже. Для меня открытием стало то, насколько важна коммуникация. Если ты не крикнешь «Заказ готов!», твой товарищ на выдаче подведет гостя. Мы здесь действительно одно целое».
Летняя стажировка в ресторане «Бургер Кинг» для подростков — это первая строчка в профессиональном резюме и доказательство того, что они способны конкурировать на открытом рынке труда.
Благодарим всех сотрудников ресторанов, где проходили стажировку Софья и Михаил, за помощь и поддержку во время первых профессиональных шагов!
Стажировка проведена в рамках проекта «Архитекторы будущего» с использованием гранта Президента Российской Федерации, предоставленного Фондом президентских грантов.
Организатор: Фонд «Хранители детства».
