8 апреля 2026 года в рамках проекта «Архитекторы будущего» воспитанники ГКУСО ПК ЦПД г. Березники отделения социальной реабилитации №2 побывали на профориентационной экскурсии в столовой «Кама» в городе Соликамске. Основная тема экскурсии — профессия повара. Заведующая столовой «Кама» Савельева Тамара Александровна рассказала, что работа повара требует определенных профессиональных знаний и практических навыков. Подростки узнали, что повар должен не только знать рецепты блюд и их технологию приготовления, но также уметь пользоваться современным оборудованием, соблюдать санитарные нормы, разбираться в качестве и свежести продуктов. Ребятам предложили назвать личностные качества, делающие работу повара более успешной. Воспитанники «Центра помощи детям» успешно справились с предложенной задачей. Среди основных характеристик повара они назвали такие, как ответственность, терпеливость, аккуратность, чистоплотность, внимательность, хорошее обоняние и память, изобретательность, физическая выносливость, чувство меры, а самое главное — любовь к выбранному делу. Ребят особенно поразил тот факт, что оказывается для профессии повар немаловажное значение играет творчество, фантазия и чувство прекрасного. Повар своего рода — это художник. Блюдо нужно не только хорошо приготовить, но и красиво подать.
Воспитанники «Центра помощи детям» изучили меню столовой «Кама». Подростки были удивлены разнообразием блюд и напитков, которые подаются в данном заведении.
Также в рамках мероприятия подростки увидели горячий, холодный, овощной, мясной, кондитерский цеха. Ребята познакомились с оборудованием цехов. Тамара Александровна в процессе беседы сообщила о сотрудниках, работающих в цехах, их профессиональных обязанностях. Помимо поваров в работе столовой задействованы кухонные рабочие и кассиры-раздатчики.
После осмотра здания столовой «Кама», ребята активно задавали вопросы руководителю учреждения, касающиеся графика работа поваров и обучения на специальность «поварское и кондитерское дело». Тамара Александровна исчерпывающе ответила на все вопросы подростков. Воспитанники «Центра помощи детям» узнали, что график работы у повара сменный, с 4 утра до 12:00 ч. дня, с 6 утра до 14:00 ч. Савельева Т.А. дала пояснение на счет обучения на повара. В ее столовой «Кама» некоторые повара не имели ранее специального профильного образования, они прошли курсы в «Центре занятости населения» и устроились на работу. Помимо курсов в «Центре занятости населения» г. Соликамск на «повара-кондитера» обучают в ГБПОУ «Автодорожно-промышленном колледже» г. Соликамск.
Проведенная экскурсия позволила ребятам получить новые впечатления, познакомиться с еще одной интересной профессией.
Ребята выяснили, что повар — это ответственная, творческая профессия, которая очень востребована в настоящее время. Повар должен многое знать и уметь и обладать определенными личностными качествами. В процессе приготовления блюда важно все, от нарезки продуктов до подачи на стол.
Программа «Архитекторы будущего» помогает подросткам и молодым взрослым, имеющим сложный жизненный опыт, из 11 регионов России успешно адаптироваться в обществе, осознанно подойти к выбору профессии. Мероприятие проведено в рамках проекта «Архитекторы будущего. Системный подход к формированию траектории профессионального развития молодежи уязвимых групп» с использованием гранта Президента Российской Федерации, предоставленного Фондом президентских грантов». ГКУСО ПК «Центр помощи детям» г. Березники выступает региональными координатором проекта в Пермском крае.
