Все производства, входящие в группу компаний «РусБиоАльянс» оснащены европейским оборудованием последнего поколения, Карельский завод не исключение. Участники проекта «Включайся и будь успешен» увидели производство своими глазами.
«Карельский продукт» производит фруктов-ягодные наполнители для молочной, кондитерской и хлебопекарной промышленности, а также для производителей мороженого. Главный технолог Елена Антюшова познакомила ребят с каждым этапом производства: от подготовки сырья до выбора ароматизатора, отвечала на вопросы, которые возникали в течение экскурсии.
Пока ребята изучали этапы обработки сырья, лаборанты подготовили для них различные фруктово-ягодные добавки в йогурт и морсы на пробу. Больше всего ребятам пришлась по вкусу добавка «миндаль-кокос», но на этом лабораторные исследования не закончились.
ФЯНы поместили в рефрактометр — прибор, который замеряет сухость и плотность наполнителя. Затем лаборант продемонстрировал PH-метр для измерения кислотности продукта. И последняя проверка на печенье в печке при 220 градусах: растечется или не растечется начинка. После всех измерений готовый образец можно отправлять заказчику!
«Я узнала, что такое ФЯНы. Это сокращенное название фруктово-ягодных наполнителей для кондитерской и хлебопекарной промышленности, нам показали проверку качества ФЯНа и угостили вкусными морсами и йогуртами, а еще каждому подарили по баночке морошкового варенья» – поделилась Фая.
Программа «ВКЛЮЧАЙСЯ И БУДЬ УСПЕШЕН!» помогает подросткам-сиротам из 16 регионов России осознанно подойти к выбору профессии и получить первый успешный опыт работы в компаниях. Организаторы: Фонд «Хранители детства»и ПАО «МегаФон». КРБФ «Материнское сердце» выступает региональным координатором проекта в Республике Карелия.
