27 марта в рамках проекта «Архитекторы будущего» воспитанники филиала Республиканского СРЦН «СРЦН г. Ижевска «Веста» побывали в «закулисье» ресторана быстрого обслуживания ROSTICS. Сеть ресторанов быстрого обслуживания «ROSTICS» есть во всех крупных городах России, в том числе и в столице Удмуртии. Узнать, как устроены эти современные учреждения общепита, увидеть своими глазами их повседневную работу изнутри, и даже самим поучаствовать в приготовлении блюд смогли наши ребята.
В начале экскурсии директор ресторана ROSTICS Остров Чураков Никита Валериевич провел инструктаж по правилам безопасности. Затем ребята, экипированные в одноразовые халаты, отправились в увлекательное путешествие по лабиринтам служебных помещений, в которые обычно вход запрещён. Всем участникам интересно было понаблюдать за реальным рабочим процессом: вблизи рассмотреть, как работает необычное оборудование, увидеть изнутри работу ресторана быстрого питания, узнать о таких интересных профессиях, как панировщик, фритюрщик, бургер-мастер, кассир. Ребятам рассказали и показали, как правильно мыть руки перед приготовлением пищи. Такую процедуру каждый сотрудник выполняет по несколько сотен раз за день. Сотрудники «ROSTICS» провели экскурсию по рабочей зоне ресторана, продемонстрировали подросткам оборудование кухни, познакомили с технологией приготовления пищи, показали, как готовится картофель фри и панировка курицы. В рамках мастер-класса ребята попробовали себя в роли работников ресторана быстрого питания.
Воспитанники узнали о том, какие профессии существуют в ресторане и какие требования предъявляются к кандидатам. Подростки убедились, что эта работа не так проста, как кажется на первый взгляд, и отметили качества, которыми нужно обладать, чтобы работать в данной сети: ловкость, многозадачность, коммуникабельность, стрессоустойчивость и умение работать в команде.
В завершение экскурсии все участники самостоятельно приготовили фирменный ролл.
Софья: «Мы получили знания об условиях приготовления блюд, пообщались с энергичными и бодрыми сотрудниками ресторана. Все ингредиенты тщательно промаркированы и хранятся в вакуумных пакетах в специальном холодильнике. Гигиена, качество продуктов на высоте.
Алина: «Сотрудники очень приветливые. Наше знакомство с этой компанией началось с улыбок сотрудников, которые нас принимали. Нам рассказали, как налажено производство. Впечатлений очень много, особенно понравилось самой участвовать в приготовлении блюда».
Благодарим сотрудников сети ресторанов быстрого обслуживания «ROSTIC`S» за интересную и полезную экскурсию!
Мероприятие проведено в рамках проекта «Архитекторы будущего. Системный подход к формированию траектории профессионального развития молодежи уязвимых групп» с использованием гранта Президента Российской Федерации, предоставленного Фондом президентских грантов».
Филиал Респ. СРЦН «СРЦН г. Ижевска «Веста» выступает региональным координатором проекта в УР.
